半自動定氮儀測定揮發(fā)酸蒸餾時間的確定
半自動定氮儀在我們現(xiàn)實生活中的應用不僅僅是用于食品蛋白質(zhì)和化肥氮素的應用，當然相關(guān)于這方面的報道也是比較多的。但是該儀器用于其他方面的含量測定也是比較多，只是很多的都還處于研究階段和認知階段，自動定氮儀用于其他的測定并不是不可能，很多的應用并沒有太多的局限性。比如在曾經(jīng)的研究報道中就有半自動定氮儀用于葡萄酒中揮發(fā)酸的含量測定，以下給大家做簡單的介紹：
揮發(fā)酸是指在一定條件下從葡萄酒中蒸餾出來的各種低沸點酸及其衍生物的總和，它一般由兩部分組成:一部分是由酒精發(fā)酵而生成的(為正常);另一部分是由**寄生而產(chǎn)生的(屬異常)，總值一般在0.4-0.79/L之間。揮發(fā)酸含量增高是因葡萄酒受到**侵襲或發(fā)生了”酒花”葡萄酒之故。
測定葡萄酒中揮發(fā)酸的主要方法有國標法閱。該方法采用電加熱蒸餾、手工滴定，使得測定結(jié)果的離散性較大，且費時。盛慧等利用葡萄酒自動分析儀（自動定氮儀）的快速、準確測定了葡萄酒中的揮發(fā)酸，但因儀器價格昂貴、專業(yè)性強，難以普及。
半自動定氮儀結(jié)果討論：
有多少蒸餾液量都會影響測定結(jié)果的精度和回收量的多少，簡單的玻璃蒸餾單元,因為蒸汽效率不斷的發(fā)生不容易確定,常常完全確定有機酸的蒸餾情況由蒸餾液來確定產(chǎn)品的樣品。國家標準規(guī)定,收集蒸餾液以100-105毫升為宜。
但對于自動定氮儀蒸餾裝置來說，其蒸餾效率高，并且可通過設置來控制，將蒸餾效率和蒸餾時間同時固定后，蒸餾體積則可以相對固定。為此，需要通過試驗來選擇合適的蒸餾時間。蒸餾效率固定為100%時葡萄酒在不同蒸餾時間下的加標回收率
本文**使用半自動定氮儀開發(fā)快速、準確的葡萄酒中揮發(fā)酸的含量測定方法。雖然是*次做出這樣的研究和討論，但是方法用于酒中揮發(fā)酸含量測定實際樣品卻得到了滿意的結(jié)果。